Volaille entières

Poulet
Pintade
Poule
Canard
Coquelet
Dinde
Pigeon
Caille

Volaille festive

Dinde bronzée
Dinde noire
Chapon
Oie
Poularde
Chapon de pintade

Découpe de volaille

Blanc ou escalope de poulet
Cuisse de poulet
Aile de poulet
Blanc ou escalope de dinde
Cuisse de dinde
Aile de dinde
Filet de canard
Cuisse de canard
Aile de canard
Abats de volaille ( foie, gésier,cou,…)